Durch die Kraft der Fermentation werden unsere gesunden Gemüse noch reichhaltiger an Inhaltsstoffen, leichter verdaulich und haltbarer. Die Haltbarkeit erfordert KEINEN Einsatz von Strom, Zucker oder Essig. Fermentieren ist immer und überall umzusetzen.
Diese Schätze aus der Vorratskammer oder für den frischen Einsatz produziert, ergänzen unsere täglichen Speisen und versorgen uns mit den nötigen Nährstoffen und ausreichen Probiotika.
Das Wichtigste aber: es schmeckt, ist leicht in den Essensplan einzubauen und macht wirklich wenig Arbeit.
(Grundlegende Informationen zu: Was ist Fermentation von Gemüse? siehe hier)
Seminar mit Verkostung, gemeinsamen Mittagessen mit Fermenten und Workshop
Ort: Atelier Purnhagen –Alter Lehmder Weg 51 – 26180 Rastede –
https://www.atelier-purnhagen.de
Fermentiertes Gemüse – probieren und selber fermentieren
Ist das Interesse geweckt??????????????
Was – wirkt – wann – wie und warum? Die Methode
Wie schmeckt das? Die Verkostung
Wie kombiniere ich das? Das gemeinsame Mittagessen
Was brauche ich wirklich? Das Material
Worauf muss ich achten? Der Einsatz von Kräutern und Gewürzen
Was sollte ich TUN? Die Vorgehensweise / Der Zeitrahme
In 7 Schritten zum eigenen Ferment – der Workshop
Bitte mitbringen:
Schneidebrett, Gemüsemesser, Schüssel mit mind. 3 l Fassungsvermögen,
2 leere, saubere 1-Liter-Einkochgläser mit Gummiring und Klammern (Weck-Tulpengläser sind gut und günstig)
1600 – 2000 g Gemüse endsandet/geputzt – NICHT !!!! kleingeschnitten !!!!!!!!!!!!!!!! ( ROH essbar/ keine grünen Bohnen oder Kartoffeln)
Wer hat: 2 kleine Teller/Untersetzer (Glas oder Porzellan) die in das Einkochglas passen oder Glasmurmeln in einem Baumwoll(Taschen)Tuch
6 Stunden Essen, (Trinken 😊), Informationen, Austausch und selber Fermente erstellen
Ein intensiver und ereignisreicher Tag erwartet uns in einer kleinen Gruppe von Interessierten.
Die Kosten betragen 69,-€ je Teilnehmer und bieten
– die Verkostung von Fermenten nach unterschiedlichen Methoden und Reifegraden
– Getränke (Tee, Kaffee, Kräuteraufguss)
– Mittagsbuffet mit Fermenten
– Lebensmittel in Bio-Qualität (soweit möglich)
– Gewürze, Kräuter und weitere Materialien als Ergänzungen für die Workshop-Fermente
– Info-Material und Skript mit Rezepten
– Online-Nachbetreuung bei Fragen und Problemen rund um das Thema Fermentation
Anmeldung
Heike Gerdes – gutlebenlernen@outlook.de
oder über diese Seite www.gutlebenlernen.de
