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Wildpflanzen-"Gelee"

Zutaten

  • 6 Handvoll aromatische Blätter von Wildkräutern/Pflanzen
  • 600 ml Wasser
  • 1 Handvoll schöne Blüten oder kleine Blätter - bei Seite stellen
  • 2-3 Zitronen
  • 600 ml Apfelsaft
  • 800 g Gelierzucker 2:1
  • 6 Marmeladengläser

Anleitungen

  • die aromatischen Blätter verlesen,waschen und kleinschneiden
  • mit 300 ml Wasser im Hochleistungsmixer zerkleinern
  • mit weiteren 300 ml Wasser aufmixen
  • die Flüssigkeit kann so weiter verwendet werden, je nach Vorliebe kann sie aber auch abgesiebt werden
  • mit dem Saft der Zitronen, dem Apfelsaft und dem Gelierzucker vermischen und nach Anweisung des Zuckerherstellers zu Gelee kochen - Gelierprobe machen ! - evtl. noch Geschmackszutaten oder Zucker zugeben
  • die Blüten, die bei Seite stehen auf die Gläser verteilen
  • mit den Gelee über giessen
  • Gläser verschließen und für ca. 5 Minuten auf den "Kopf" stellen
  • Gläser wieder umdrehen und schön beschriften
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