den Knoblauch in das Glas geben, bis ca 70 % der Füllmenge erreicht ist
den Honig dazu geben, bis der Knoblauch gut bedeckt ist
das Glas verschließen und auf einen Teller stellen !!!!!!!!!!!!!!!!!
bei Zimmertemperatur reifen lassen
täglich das Glas drehen und wenden, damit der Knoblauch umspült wird
nach 3 - 5 Tagen zeigen sich die ersten Bläschen
im Laufe der Fermentation entweicht Luft und auch etwas Honig aus dem Glas ( der Teller!)
wenn die Zehen untergegangen sind und das Ferment keine Aktivität mehr zeigt wir es kühl gestellt
es kann verkostet werden, aber je älter das Ferment, desto köstlicher ist esgutlebenlernen.de
