Wiesen-Oliven
Zutaten
- 250 g Knospen nach Jahreszeit, z.B. Löwenzahn, Spitzwegerich, Gänseblümchen usw.
- 250 g Meersalz
- 2 Stängel Thymian
- 1 Stängel Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Knospen mit dem Salz mischen
- fest in ein Glas drücken
- verschließen und eine Woche , gerne länger, kühl und dunkel lagern
- danach
- das Salz abspülen und die Knospen 15 Min in kaltes Wasser legen
- abtropfen lassen und trocken tupfen
- die Knospen mit den Kräutern und dem Knoblauch in Gläser füllen
- mit dem Öl aufgiessen, so dass sie bedeckt sind
- mehrere Tage ziehen lassen, selber probieren, wann es schmecktgutlebenlernen.de