Fermentation – was ist das ( Basis-Informationen mit Verkostung)
07.03. 2024 von 16:30 bis 18:00 – Apotheker Villa WST /s.u.
Was – wirkt – wann – wie und warum?
Wie schmeckt das?
Was brauche ich wirklich?
Worauf muss ich achten?
Was sollte ich TUN?
Ca. 1,5 Stunden Informationen mit Verkostung erwarten die Teilnehmer
Von mir gibt es für jede/n Teilnehmer/in
• Basis-Informationen in Wort und Schrift
• Rezeptblätter
• Fertige Fermente zum Verkosten
• Online-Nachbetreuung bei Fragen und Problemen rund um das Thema Fermentation
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Probieren und selber fermentieren ( wie Veranstaltung oben und von Allem mehr und Workshop)
16.04.2024 von 14:00 bis 18:00 – Apotheker Villa WST
Ein intensiver und ereignisreicher Nachmittag erwartet uns in einer Gruppe von Interessierten
4 Stunden Verkosten , Informationen, Austausch und selber Fermente erstellen und bitte keine Angst davor – ich stehe mit Rat und Tat jedem zur Seite, der/ die es möchte – gebe Tipps zur individuellen Schnitttechnik, der Salzmenge u.v.m.
Von mir gibt es:
- Fertige Fermente zum Verkosten
- Skript mit Rezepten und Basis-Informationen für jede Teilnehmerin
- Gewürze, Kräuter, Ingwer, Kurkuma, Fischsoße und Nori (Seetang)
- Salz und Hilfe beim Berechnen der Salzmenge im Ferment /Salzlösung
- Online-Nachbetreuung bei Fragen und Problemen rund um das Thema Fermentation
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In 7 Schritten zum eigenen Ferment – der Praxisteil
Bitte mitbringen:
Schneidebrett, Gemüsemesser (-Hobel), Schüssel ( so groß, dass Du mit beiden Händen darin kneten und knautschen kannst/ also mind. 3 l Fassungsvermögen)
2 leere, saubere 1-Liter-Einkochgläser mit Gummiring und Klammern (Weck-Tulpengläser sind gut und günstig)
1600 – 2000 g Gemüse endsandet/geputzt – NICHT !!!! kleingeschnitten !!!!!!!!!!!!!!!! ( ROH essbar/ keine grünen Bohnen oder Kartoffeln)
Wer hat: 2 kleine Teller/Untersetzer (Glas oder Porzellan) die in das Einkochglas passen oder Glasmurmeln in einem Baumwoll(Taschen)Tuch
Anmeldung bei:
Frau Sigrid Exner
Apothekervilla
Gaststraße 4
26655 Westerstede
Telefon: 04488 55-710
E-Mail: leitung@apothekervilla.de
Gurkenfermente auf der Fensterbank im Gegenlicht